秋の味覚　魚　なんと言っても秋刀魚

今年は暫くぶりに秋刀魚が良い状態で入荷しております、私達の仕入れの企画として

１箱に１０尾、１１尾と大きさによって、値段も変わります、棒受け秋刀魚と謳って

主に料理店におくような商品使っております、値段はスーパーで売っているものとはかなり違います、

勿論輸送も航空便、トラック便とまちまちです。今年は１０尾入を使っていますが

１２年ぶりぐらいに良いものに出会ってます、今日はもしかして出荷調整しているのか値段も高いし

１０尾サイズが手に入りませんでした。１１尾サイズだと若干脂のりが少ないように感じます。

色々変わりますが今年は例年に無く秋刀魚は豊漁みたいです。　料理長